Poleć znajomym

Ptasie mleczko®

Jak zbierać punkty?

Autor: (2668 pkt.)
Ekspert Kulinarny

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • -BISZKOPT (przepis na 20cm tortownicę, ja używałam zwykłej blachy)-
  • 5 jajek
  • 1 szkl. cukru
  • 1 szkl. mąki
  • trochę masła i tartej bułki
  • -MASA-
  • duża śmietanka 30%
  • 2 op. śmietan-fixu
  • 4 op. galaretek (u mnie – truskawka, morela, owoce leśne i agrest)
  • owoce (mandarynki, brzoskwinie, banan, ananas)

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy biszkopt – blachę (tortownicę) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Żółtka starannie oddzielamy od białek. Białka ubijamy mikserem na najwyższych obrotach. Piana musi być tak sztywna, by nie wypadała z odwróconego do góry dnem garnka. Potem, wciąż ubijając dosypujemy po trochu cukier. Po wsypaniu cukru dorzucamy żółtka, cały czas ubijając. Na koniec powoli wsypujemy mąkę, ubijając na niższych obrotach. Zaraz po wmieszaniu ostatniej porcji mąki wylewamy ciasto na blachę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy ok. 30-40 minut.

  2. Po upieczeniu i wystudzeniu biszkoptu, zabieramy się za przygotowanie masy – rozpuszczamy wszystkie galaretki i czekamy aż lekko stężeją w tym czasie dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem śmietan-fixów, ubitą rozdzielamy do trzech naczyń. Do każdego naczynia z ubitą śmietaną wlewamy po jednej stężonej już lekko galaretce i dokładnie mieszamy. Wystudzonego biszkopta przekrawamy na pół – na jedną połowę wylewamy warstwowo śmietanę z galaretką (kolejność warstw dowolna – u mnie było to w kolejności – owoce leśne, agrest następnie morela). Całość przykrywamy drugą częścią biszkopta i wkładamy do lodówki na mniej więcej 1-2 godziny.

  3. Gdy masa już stężeje dekorujemy ciasto – na wierzch układamy dowolne owoce, w moim przypadku były to brzoskwinie, banany, mandarynki i ananas. Dodatkowo wylewamy na to lekko stężoną już galaretkę.

  4. Oznaczenie słowne PTASIE MLECZKO® stanowi zarejestrowany znak towarowy chroniony na rzecz Lotte Wedel sp. z o.o.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.